Mini Brownies de Oreo

¡¡¡Por fin he hecho este brownie de oreo!!!! Tenía muchas ganas desde que lo vi en algunos blogs hace ya tiempo, pero nunca se me había presentado el momento de hacerlo hasta hoy. Y ahora que por fin lo he hecho me pregunto: ¿por qué habré tardado tanto?

La última vez que lo vi fue en el blog Llámame tonto pero dame pan, y de ahi he sacado la receta, que originalmente es de Lorraine Pascale. Y tengo que deciros que es todo un acierto. ¡Madre mía, como está!

La única variación que yo le he hecho es que, como podéis ver en las fotos, en vez de hacerlo en un molde cuadrado, como tradicionalmente se hace el brownie, he decidido hacer mini brownies individuales, así que he usado el molde de los muffins y no ha quedado nada mal.

Además, como toque final, le he añadido un poco de sirope de chocolate por encima, ya para acabar de rematar esta receta que ya de por sí es un pecado capital y ha quedado de escándalo.
Si os ha gustado este brownie, pinchad aquí y veréis otro que tampoco tiene desperdicio.

MINI BROWNIES DE OREO

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 2 yemas
• 165 g de mantequilla
• 200 g de chocolate para postres
• 165 g de azúcar moreno
• 154 g de galletasa oreo
• 2 cucharaditas (tsp.) de extracto de vainilla
• 2 cucharadas (tbsp.) de harina
• 1 cucharada (tbsp.) de cacao en polvo
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Fundimos la mantequilla con el chocolate en un cazo o en el microondas, como os guste más. Reservamos.
2. Batimos los huevos, las yemas y la vainilla hasta que tripliquen su volumen y tenga una apariencia densa.
3. Precalentamos el horno a 180º.
4. Añadimos el azúcar a los huevos batidos, en dos veces.
5. Añadimos el resto de ingredientes muy lentamente y removiendo con movimientos envolventes para que no se baje: el chocolate fundido, la harina, el cacao y la sal.
6. Añadimos las galletas partidas en cuartos. Reservamos 5 ó 6 para decorar.
7. Vertemos en el molde, que previamente habremos rociado con spray desmoldante o colocado papel de hornear, según el molde (en mi caso spray desmoldante).
8. Añadimos las galletas que nos quedan por encima.
9. Horneamos 25 minutos (si hacéis mini brownies, si usáis un molde normal cuadrado o redondo dejar 40 minutos).

TIEMPOS:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 45 minutos